Lacto-Fermentación

Por qué comer verduras lacto-fermentadas?
Son más fáciles de digerir, ricos en nutrientes, seguros y buenos para la microbiota. Y lo más importante, son deliciosos!

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La fermentación aumenta el valor nutricional de los alimentos, la biodisponibilidad de nutrientes y el contenido de enzimas, además de neutralizar varias sustancias tóxicas.

Los alimentos lacto-fermentados son una fuente importante de probióticos y prebióticos. Al integrarlos en nuestra dieta, ayudan a apoyar y fortalecer nuestra digestión y salud.

Por lo tanto, los alimentos fermentados se utilizan como potenciadores del sabor. Cualquier plato aburrido puede comenzar a brillar, mediante la adición de chucrut, kimchi o un simple encurtido!